Pollo alle mandorle

(per 2 persone)
Piatto facilissimo e saporitissimo.
Ingredienti:
- 300 gr di petto di pollo;
- 100 ml di panna;
- 100 ml di brodo vegetale (o classico, va bene lo stesso);
- 40 gr di mandorle tagliate fini;
- 30-40 gr di senape;
- 1 cucchiaio colmo di farina;
- sale q.b.;
- pepe q.b.

Tagliate a listarelle il petto di pollo, quindi mettetelo nel tegame per il vapore del microonde già precedentemente riempito con il brodo vegetale. Lasciatelo in cottura per 14 minuti circa.
Una volta fatto raffreddare per qualche minuto, portate il pollo a livello del brodo e aggiungete gli altri ingredienti. Mescolate bene.
A quel punto, impostate il microonde in modalità tradizionale e lasciatelo andare per circa 2 minuti, in modo che il sugo si addensi (potete anche fare di più. se lo preferite molto denso, ma non esagerate).
A cottura finita, servite, con un'altro pizzico di pepe nero e, per insaporire ulteriormente, di pepe rosso.
Il risultato è ottimo e saporitissimo!
Buon appetito!